Mik ezek a poliolok?
A poliolok cukoralkoholok, melyeknek nagy alacsony a kalóriatartalmuk.
Nagy mennyiségben puffadást, hasmenést okozhatnak.
pl.: Eritritol, Glicerin, Izomaltóz.
Az eritritol közülük a legtermészetesebb. Gyümölcsökben is megtalálható. Iparilag szőlőcukorból állítják elő. Nem okoz fogszuvasodást.
A kalóriatartalma 0.2/g, szinte nulla. Glikémiás indexe is nulla.